Bizcocho de Chocolate y Azúcar moreno

A nadie le amarga un dulce, y menos aún cuando es casero y tienes de minipinches a tus estusiasmados hijos jijijiji

Para merendar o para desayunar, es una receta sencilla de preparar que da un rico resultado. Sin tener que tamizar, montar claras a punto de nieve ni cosas complicadas. Con un resultado sabroso, jugoso y que no deja indiferente a los más golosos de la casa.

Además, puedes dejar la masa preparada por la noche en la nevera (o fuera si hace frío jijiji) y hornear nada más levantarte para tener como desayuno un rico bizcocho casero recién horneado que no sólo dará un gustazo a tus papilas si no también al olfato impregnando la casa de un riquísimo olor a chocolate.

Y no ponemos los dientes más largos jijijiji

Ale, vamos al lío...

Ingredientes (para 8 personas aprox.):

- 3 huevos tamaño L
- 350 grs de harina de trigo (nosotros de fuerza)
- 50 grs de cacao puro en polvo
- 1 yogur (nosotros usamos de soja con chocolate)
- 125 grs de aceite suave (o mantequilla a temperatura ambiente)
- 200 grs de azúcar moreno
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de impulsor químico o polvo de hornear
- mantequilla o aceite y harina para el molde
- ralladura de naranja (opcional)
- azúcar moreno para la cobertura

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

2. En un bol grande ponemos claras y yemas de los huevos junto con el azúcar y batimos con unas varillas hasta integrar.

3. Añadimos el yogur, la esencia de vainilla y el aceite, volvemos a remover hasta integrar bien.

4. Turno de los ingredientes secos: harina junto con el impulsor químico, el cacao puro y la pizca de sal. Integramos nuevamente con las varillas hasta obtener una masa lo más homogénea posible sin sobrebatirla. Si queremos podemos añadirle la ralladura de una naranja u otros tropezones (nueces, almendras, chocolate,...).

5. Pincelamos el molde con mantequilla o aceite y cubrimos con una capa fina de harina retirando el sobrante de ésta. Vertemos la masa y espolvoreamos azúcar moreno por encima.

6. Horneamos 30 minutos sin abrir el horno. Tras este tiempo pinchamos con un palillo de madera y horneamos hasta que éste salga limpio, en nuestro caso 45 minutos.

7. Sacamos del horno y dejamos entibiar sobre una rejilla. Desmoldamos una vez esté ya frío o casi frío... ¡aguantad la tentación! jijiji

8. Comemos y a disfrutar ^_^

Trucos y Sugerencias:

- Podéis usar harina de todo uso o de repostería, nosotros usamos de fuerza y quedó riquísimo.

- En lugar del aceite podéis usar mantequilla en pomada o temperatura ambiente.

- Tras enfriarlo podéis espolvorearle un poco de azúcar glas o rellenarlo con crema o mermelada.

- Si os gusta encontrar tropezones, una vez lista la masa, podéis introducirle frutos secos troceamos o trozos de chocolate... más vicio todavía jijijiji

Versión Vegetariana:

- En lugar de los huevos podéis usar un plátano maduro machacado.

- El yogur, como nosotros hicimos, puede ser de soja y sale igual de rico.

Versión Sin Gluten:

- Usad harina especial sin gluten. Aún no hemos probado a hacerlo con otro tipo de harinas naturalmente sin gluten, en cuanto demos con una receta así que nos convenza, aquí vendremos a compartirla.

Versión Sin Lactosa:

- En lugar de mantequilla, usad sin lactosa (ya hay varias marcas que la han comercializado) o aceite de oliva suave.

Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^