Torrijas de la Abuela Rosa

Las torrijas son un postre típico de Semana Santa, pero se puede hacer en cualquier ocasión.
Es mi postre preferido. Yo normalmente cuando me pongo hacerlas, hago bastantes porque aguantan muy bien unos cuantos días  La última vez las hice para llevarlas al campo y compartirlas con mis hijos.

Ale, vamos al lío...

Ingredientes (para 4 personas aprox.):
- 1 barra de pan (mejor si es del día anterior)
- 1 l de leche.
- 2 palitos de canela.
- 3 huevos.
- Miel.

Preparación:
1. Ponemos a hervir la leche con los palitos de canela, después la dejamos entibiar.
2. Cortamos el pan en rebanadas de unos 3 cm de y las colocamos en una fuente.
3. Regamos el pan con la leche tibia. Esperamos a que el pan este bien empapado y blando.
4. Batimos los huevos y pasamos por ellos el pan al que previamente habremos quitado el exceso de leche estrujándolo un poco con las manos.
5. Freímos en abundante aceite muy caliente.
6. Las  colocamos en una fuente y las regamos con la miel que previamente habremos calentado para que este mas líquida.
7. Comemos y a disfrutar ^_^

Trucos y Sugerencias:
- Hay quien prefiere aligerar la miel con un poco de agua. Incluso con mucha agua para conseguir un jarabe. Para esto solo hay que mezclar la miel con el agua, ponerla al fuego y dejar que cueza hasta que adquiera el espesor deseado.
- Otra opción es remojar el pan en vino en lugar de en leche.
- Están más ricas si se comen al día siguiente de hacerlas.

Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^