Codillo asado

Es una receta muy fácil, solo que requiere de algo de tiempo.

Este es un segundo plato contundente, así que es mejor ponerlo con un primer plato y un postre ligeritos.

De origen alemán con algunos cambios.

A mi particularmente me encanta. Su sabor tiene un remoto parecido al cochinillo asado, que es una de las carnes, junto con el cordero guisado, que mas me gustan.

El codillo de cerdo se puede encontrar ya cocido, pero yo lo compro siempre fresco. Es barato y puedo ver que está en óptimo estado.

Ingredientes (para 4 personas aprox.):
- Un codillo por persona
- aceite de oliva
- sal

Preparación:
1. Se cuece el codillo en agua y sal. En olla exprés 40 minutos.
2. Se precalienta el horno a 200ºC
3. Una vez cocido se pone en una fuente de horno untada con aceite de oliva y se le añade un poco de agua de la cocción. Conviene que tenga algo de agua hasta que este casi dorado para que no se reseque.
4. Cuando este bien doradito se sirve y ya está, como veréis de lo mas fácil.
5. Comemos y a disfrutar ^_^

Trucos y Sugerencias:
- Si se desea se puede cocer añadiendo algo de verduras para darle otro sabor.
- Yo lo he acompañado con patatas cortadas asadas en el horno pero hay muchas formas de acompañarlo: patatas asadas enteras en horno o microondas, puré de paratas o cualquier tipo de verdura u hortaliza rehogadas.

Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^