Milhoja de crema Dátilfresh

Los amigos de Dátilfresh nos hicieron llegar una botella de su zumo natural de dátil y limón y allá que nos pusimos a pensar recetillas para usarlo. Y mirad que nos costó, no sólo porque llevo una temporada fastidiada de salud, sino porque todos querían bebérselo jajajajaja

Al final conseguí rescatar la botella y hemos preparado un par de recetas muy ricas con Dátilfresh ^_^

La primera que os traemos es dulce y sencillísima. Tanto que mis GastroGoonies se han adjudicado el tanto jajajaja

Ale, vamos al lío...

Ingredientes (para 6 milhojas aprox.):

- 150 grs de queso de untar natural (nosotros usamos Angulo)
- 18 galletas (nosotros usamos Napolitanas de canela)
- 100 ml de DátilFresh
- 12 dátiles sin hueso + 6 para adornar
- 4 cdas de azúcar moreno
- jengibre molido (opcional)
- 1/2 cdta de agar-agar (opcional)
- 125 ml de nata 35% M.G. (opcional)

Preparación:

1. Trituramos los dátiles junto con el azúcar, el jengibre molido y el zumo de dátil y limón (Dátilfresh) hasta obtener la textura que más nos guste, dependiendo de si nos gusta encontrarnos tropezones o no.

2. En un bol batimos con varillas el queso hasta que quede bien ligero y le incorporamos la mezcla de dátiles. Integramos y metemos en la nevera para que tome cuerpo.

Si queréis que sea una crema más fina podéis montar 125 ml de nata e integrarla a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

3. Con la crema ya firme, toca el turno de montar el plato. Ponemos la crema en una manga pastelera con una boquilla ancha. Disponemos una galleta y encima la primera capa de crema, otra galleta, una nueva capa de crema y cubrimos con la última galleta y un dátil para que quede claro de qué es el montadito.

4. Comemos y a disfrutar ^_^

Trucos y Sugerencias:

- La bebida Dátilfresh podéis encontrarla en supermercados El Corte Inglés, Hipercor y tiendas especializadas.

- Podéis usar el queso de untar que más os guste, pero os recomendamos que tenga bastante consistencia. De no tenerla o quedaros una masa muy líquida, podéis espesarla con gelatina o agar-agar.

Alternativa vegetariana:

- El queso de untar podéis sustituirlo por tofu suave o toffuti.

Nos leemos pronto... ¡buenas cocinillas a todos! ^_^